Chocolademousse voor het ontbijt? Ik herinner me nog (toen ik nog in loondienst was), dat een collega een beetje sceptisch aan me vroeg, is dat nou gezond?! En ik volmondig “ja!”, kon antwoorden! Mijn kids zijn er ook dol op. Zo zit ‘s ochtends je eerste portie groenten er al in! En het is super …
Heerlijke notenpap! Echt een toppertje en een lekker voedzaam ontbijtje of lunch. Ingrediënten 4 personen: 100 gram walnoten50 gram amandelen50 gram cashewnoten(of een andere mix van noten naar smaak)4 el lijnzaad4 eieren1 rijpe banaan200 ml havermelk of andere (plantaardige) melk2 tl kaneel(1 tl gember)100 gram (diepvries) bio blauwe bessen Bereiding:1. Doe de noten en de …
Een ideale manier om groenten toe te voegen aan een gerecht dat meestal erg weinig groenten bevat.. Groenten door de pannenkoeken! In dit geval bietjes! Maar courgette werkt ook goed. Ingrediënten voor 4-6 pannenkoeken:> 500 gram (bio) gekookte bietjes, zonder vocht> 3 eieren> 12 flinke el havermeel, speltmeel of een combi> scheut amandelmelk of havermelk> …
Een ideale manier om wat extra groenten toe te voegen aan je menu is om de dag te starten met een smoothie.Dit is één van mijn favorieten. Je hebt ook een blender nodig. Ingrediënten:– 1/2 appel– hand verse spinazie– 1/2 avocado– stukje gemberwortel of gemberpoeder– kaneel (1/2 tl)– amandelmelk 200ml Rasp een stukje van de …
Smoothies zijn top om wat extra groenten toe te voegen aan je menu. Het enige nadeel is dat ze vaak zo naar binnen glijden zonder erop te kauwen. Een goed alternatief is dan een smoothiebowl. Dat betekent eigenlijk dat je je smoothie ietsje dikker maakt en belegt met gezonde toppings zodat je erop moet kauwen! …
Dit vind ik echt heerlijk! Lekker op de bietenpannenkoek, bij de lunch of bij de warme maaltijd. Dit kan heel snel met gesneden kool en wortel, maar heb je en keukenmachine dan kun je dit ook zelf doen. Wil je van je zoete smaak afkomen, laat de rozijnen dan weg. Ingrediënten: – zakje gesneden rode …
Deze jam is super snel klaar en bevat alleen maar gezonde ingrediënten! In de koelkast bewaar je deze jam ongeveer 1 week. Voor een flinke bak/pot (dus bedenk even of die op gaat in een week en maak anders een kleinere portie): 250 gram (bio) diepvriesfruit3 el chiazaadOptioneel: Ahornsiroop 1. Doe het diepvriesfruit in een …
Mijn (schoon)ouders hebben er nog jeugdtrauma’s van, maar tegenwoordig is het toch wel weer populair. En terecht wat mij betreft! Haver heeft veel gezondheidsvoordelen. Deze pap is heerlijk op koude dagen en je bent wel even een tijdje verzadigd! Je kunt eindeloos variëren met havermout, ik geef je hier 2 makkelijke variaties. Je kunt je …
Een beetje voorbereiding in de avond, maar ‘s ochtends een mega snel ontbijtje! Vooral op wat warmere dagen is dit een lekker fris ontbijt! En een goede vervanging voor de havermoutpap! Ingrediënten 1 persoon:> 35 gram havermout> 1 el (vers) gebroken lijnzaad of chiazaad> 200 ml kokosmelk> 1 tl kaneel> 1/2 geraspte appel> optioneel, een …
Heerlijk zo’n plakje zoet bananenbrood zonder al die toegevoegde suikers, melk en gluten! 🙂 Ingrediënten:> 3 bananen (2 in stukjes)> 3 eieren> 150 gram (glutenvrij) havermeel, amandelmeel of boekweitmeel of een combinatie hiervan.> 2 flinke el (rauwe) cacaopoeder> 1 tl wijnsteenbakpoeder> snuf zout Bereiding:1. Verwarm de oven voor op 175 graden.2. Doe de 2 bananen …
