Recepten

Groene wafels

Heerlijk in het weekend lekker wafels bakken! En hoe mooi is het dat je daarmee alvast je eerste portie groenten binnen hebt? Ingrediënten:> 1 middelgrote courgette in blokjes> 2 handen spinazie of (gemengde) sla> ongeveer 200 gram havermeel> 3 eieren> 2 tl bakpoeder> 1 el Italiaanse kruiden> snuf zout &peper> (1 banaan in plakjes)> kokosolie …

Groene wafels Lees verder »

Kurkuma latte

Dit vind ik echt een heerlijk verwarmend drankje, waarbij je tegelijkertijd echt het gevoel hebt dat je iets goeds doet voor je lichaam. “Golden milk” wordt het ook wel genoemd. Kurkuma is namelijk een echte krachtpatser, goed voor de darmwerking en ontstekingsremmend. Ingrediënten:– hazelnootrijstmelk 125ml– havermelk of amandelmelk 125ml– 1 tl kurkumapasta (zie recept)– 1 …

Kurkuma latte Lees verder »

Pasta met groene roomsaus

Heerlijke saus voor over de pasta, boordevol groenten! (Ook zeer geschikt voor kids die niet dol zijn op courgette en/of champignons). Dit is één van de favorieten bij ons thuis. Nodig: Blender of staafmixer Ingrediënten 3-4 personen: – 200 gram (glutenvrije*) penne of fusilli – 1 ui gesnipperd – 175 gram kastanje champignons in plakjes …

Pasta met groene roomsaus Lees verder »

Broccoli burgers

Lekker voor een vegetarisch dagje! Ingrediënten voor 4 burgers:– ongeveer 300 gram gekookte broccoli– 2-3 eieren– 4-5 el (haver)meel– 1/2 tl knoflookpoeder– snuf kurkuma– peper en zout naar smaak– kokosolie– 1/2 bakje gebakken kastanjechampignons– 4 (glutenvrije) broodjes– garnering burger zoals sla, komkommer, tomaat, sausjes*, radijskiemen, gebakken uien etc. * Zie ook de supersnelle mayo! Bereiding1. …

Broccoli burgers Lees verder »

Snelle bloemkoolnasi

Deze nasi kun je snel of supersnel maken. Lekker koolhydraatarm en een goede portie groenten. (Nodig voor de snelle manier: blender) Ingrediënten 4 personen: – 1 bloemkool in kleine roosjes óf kant en klare bloemkoolrijst (de supersnelle manier). – 400 gram nasi/bami groenten – 1 el nasikruiden* – 250 gram kip in kleine blokjes – …

Snelle bloemkoolnasi Lees verder »